food allergens

Was ist eine Nahrungsmittelallergie?

Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn Ihr Immunsystem einen Fehler macht. Normalerweise schützt Sie Ihr Immunsystem vor Keimen und Krankheiten, indem es Antikörper produziert, die Ihnen helfen, Bakterien, Viren und andere winzige Organismen abzuwehren, die Sie krank machen können. Wenn Sie jedoch an einer Lebensmittelallergie leiden, behandelt Ihr Immunsystem fälschlicherweise etwas in einem bestimmten Lebensmittel so, als wäre es für Sie wirklich gefährlich.

Das Gleiche passiert bei jeder Allergie, sei es Medizin, Pollen in der Luft oder ein Lebensmittel. Es ist selbst nicht schädlich, aber die Art und Weise, wie Ihr Körper darauf reagiert, ist. Viele Kinder haben Nahrungsmittelallergien. Die folgenden Lebensmittel verursachen die meisten Lebensmittelallergien:

• Erdnüsse und Baumnüsse
• Meeresfrüchte
• Milch
• Eier
• Soja
• Gluten / Weizen

Was ist eine allergische Reaktion?

Wenn Sie etwas essen, gegen das Sie allergisch sind, führen Antikörper gegen etwas in der Nahrung dazu, dass Mastzellen (eine Art Immunsystemzelle im Körper) Chemikalien in den Blutkreislauf abgeben. Eine dieser Chemikalien ist Histamin. Das Histamin verursacht dann Symptome, die Augen, Nase, Rachen, Atemwege, Haut und Verdauungssystem einer Person betreffen können. Eine Person mit einer Nahrungsmittelallergie könnte eine leichte Reaktion haben - oder sie könnte schwerwiegender sein. Eine allergische Reaktion kann sofort oder einige Stunden nach dem Essen auftreten.

Anzeichen einer allergischen Reaktion:

• Kribbeln in den Lippen oder auf der Zunge
• Bienenstöcke
• Laufende Nase
• Engegefühl im Hals
• Heisere Stimme
• Keuchen
• Husten
• Übelkeit
• Erbrechen
• Magenschmerzen
• Durchfall

In den schwerwiegendsten Fällen kann eine Nahrungsmittelallergie eine Anaphylaxie verursachen. Dies ist eine plötzliche, schwere allergische Reaktion, bei der mehrere Probleme gleichzeitig auftreten und Haut, Atmung, Verdauung, Herz und Blutgefäße betreffen können. Der Blutdruck einer Person kann sinken, Atemschläuche können sich verengen und die Zunge kann anschwellen.

Menschen, die für diese Art von Reaktion gefährdet sind, müssen sehr vorsichtig sein und einen Plan für den Umgang mit Notfällen benötigen.
Viele Kinder wachsen mit zunehmendem Alter über Allergien gegen Milch und Eier hinaus. Aber schwere Allergien gegen Lebensmittel wie Erdnüsse, bestimmte Fischarten und Garnelen halten oft ein Leben lang an.

Wie werden Nahrungsmittelallergien behandelt?

Es gibt keine Heilung für Nahrungsmittelallergien. Einige können entwachsen sein; andere werden ein Leben lang dauern. Die beste Behandlung besteht darin, das Essen selbst und alle Lebensmittel oder Getränke, die das Essen enthalten, einfach zu meiden. Lesen Sie unbedingt alle Zutatenetiketten und vermeiden Sie die Lebensmittel, die die allergische Reaktion verursachen. Vermeiden Sie bei empfindlicheren Reaktionen auch die Lebensmittel, die in derselben Fabrik verarbeitet oder hergestellt werden, in der auch die Lebensmittel hergestellt werden, gegen die Sie allergisch sind.

Einen Plan haben

Egal wie sehr Sie es versuchen, Sie können versehentlich das Falsche essen. Bleiben Sie ruhig und folgen Sie Ihrem Notfallplan. Was ist ein Notfallplan? Bevor es zu einem Ausrutscher kommt, sollten Sie mit Ihrem Arzt einen Plan erstellen. Der Plan sollte darlegen, was zu tun ist, wem zu sagen ist und welche Medikamente einzunehmen sind, wenn Sie eine Reaktion haben. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, die eine ernsthafte Reaktion hervorrufen kann.

Leben mit Nahrungsmittelallergien

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Belastung, aber sie muss ein Kind nicht verlangsamen. Helfen Sie Ihren Kindern, sich von Lebensmitteln fernzuhalten, die Reaktionen hervorrufen. Heutzutage gibt es viele Unternehmen, die großartige Ersatzprodukte für alles bieten, was Sie sich vorstellen können. Sie werden überrascht sein, was Sie finden können! Glutenfrei, Sojafrei, Nussfrei…